Da gurkemeje sænker kolesterolniveauet, har en antioxidantvirkning (og dermed reducerer den farlige oxidation af kolesterol), regulerer blodlipidniveauet, hjælper med at holde blodsukkeret i skak, fortynder blodet og beskytter blodkarrene, og alle disse faktorer ellers kan øge risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald, hjælper gurkemeje under alle omstændigheder med at beskytte mod disse uønskede hændelser.
En særlig egenskab ved curcumin i gurkemeje er, at det kan passere blod-hjernebarrieren og derfor også viser sin antioxidante og antiinflammatoriske virkning i hjernen. Det anses allerede for næsten sikkert, at gurkemeje kan beskytte mod neurodegenerative sygdomme som Alzheimers eller andre demenssygdomme, som vides at være forbundet med oxidativt stress og inflammatoriske reaktioner. Derfor anbefales en tilstrækkelig forsyning, især i alderdommen.
